Размисли за Пицата и една рецепта

Размисли за Пицата и една рецепта

Домашно приготвена пица
Домашно приготвена пица

И вие ли сте от хората, които обичат да си похапват пица?

Наслаждавате ли се, когато отхапете от нея и усетите вкусовете и ароматите на различните видове съставки?

Едва ли са много хората в света, които не са имали удоволствието да опитат пица и да оценят нейните качества и гениалност.
Да, гениалност, защото гениалността се крие в простотата на нещата.

Гениалността на пицата се изразява в това, че е съставена от блат, покрит с разнообразни съставки (основно зеленчуци и/или животински продукти, а понякога плодове, ядки и др.). Този блат с продукти бива изпечен на фурна или пещ (най-добре ако е на пещ) и след изпичането му се превръща във виновника за моя Разказ, така наречената и всеизвестна Пица!

В зависимост от съставките на пицата тя може да бъде вегетарианска пица (не съдържаща месо), веган пица (не съдържаща животински продукти) или стандартна пица, която може да съдържа месо, животински продукти, зеленчуци, плодове и какво ли още не 😉
От това как е направен блатът пък пицата може да бъде тънка и хрупкава или дебела и пухкава, стандартна отворена или затворена (прегъната през средата тип „Калцоне“).

До тук успяхме да избистрим състава на пицата, но остава да разясним и нейните предназначения и характеристики. Главната и основна „задача“ на една пица е да утоли глада и напълни стомасите на тези, които са я направили или купили със същата цел :)
Характерни за нея са предимства й пред други ястия като едни от тях са лесното й приготвяне и още по-лесното й транспортиране без опасност от поливане или омазване на преносителя (което винаги е възможно ако се пренася друга гозба, особено някоя супа или „завъртян” десерт).
Друго предимство на пицата е, че е разпространена по света и където и да отидеш, почти навсякъде, можеш да я намериш по местата за хранене (и предпочетеш пред националната кухня, ако не ти се експериментира с чуждестранни храни) 😉

Пропуснах да спомена най-характерната черта за една пица… колко Вкусна е тя! Мисля, че неслучайно това е любимото ястие на Костенурките нинджа… Те обожаваха да си похапват пица, до един!
Но аз малко се поотклоних за това спирам до тук с размисли за пицата и продължавам с Разказа, защото имам една рецепта за споделяне с вас :)

Важно е да отбележа, че на нашата трапеза пицата присъства от време на време, защото обичаме да си я похапваме и да се глезим с нея. Предпочитам да си я приготвя вкъщи, започвайки от тестото, за това и ще ви дам един вариант, който се е утвърдил като доста успешен и вкусен.

Правя тестото със сода, защото невинаги имам готова квас и защото избягвам да ползвам мая (няма да разисквам характеристиките на маята, защото има достатъчно информация из интернет, но ще ви дам една статия, в която се обяснява какво представлява кваста и нейните предимства пред маята – ето я тук).
За плънка на пицата (реално не е плънка, защото това са съставките над блата ;)) използвам микс от зеленчуци и малко кашкавал (т.е. приготвям вегетарианска пица). Ако разбира се предпочитате веганския вариант просто не добавяйте кашкавал (с други думи изберете такива съставки на пицата, които да отговарят на вашия вкус).

Списък на съставките:

За блата :
•    2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
•    1 ч.ч. царевично брашно
•    1 – 1,5 ч.ч. вода
•    1 ч.л. сода
•    1/3 ч.л. сол
•    1 ч.л. захар
•    2 с.л. мазнина по избор

За плънката:
•    ½ бут. кетчуп
•    250 гр. гъби
•    200 гр. царевица
•    200 гр. спанак
•    2 глави лук
•    10-15 бр. сушени домата
•    150 гр. кашкавал
•    Подправки на вкус

Започваме с омесване на тестото, което става лесно, защото го правим със сода и не го чакаме да втаса. В дълбока купа прибавяме сухите съставки и на бавна струя добавяме водата като бъркаме непрестанно. От бъркане в купата преминаваме на месене на равна повърхност и омесваме тестото хубаво до готовност. Накрая го разточваме с точилка в подходяща форма и прехвърляме в добре набрашнена тава (аз използвам голямата тава на фурната).

Продукти за тестото
Тестото
Тестото


След като сме приключили с тестото се заемаме с продуктите за „плънката”. Измиваме, обелваме и нарязваме всичко необходимо, след което леко задушаваме зеленчуците (особено ако ползваме замразени зеленчуци, а ако ли не може и да се пропусне) и добавяме подправки на вкус.
Разстиламе върху блата достатъчно количество кетчуп или доматен сос (аз използвам домашен кетчуп, лютеница или домати) и върху него нареждаме зеленчуците, след което слагаме пицата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печем до готовност (на различни фурни ще отнеме различно време за това се ориентираме по цвета на блата и зеленчуците).

Тестото с доматена основа
Блатът със зеленчуците
Зеленчуците


След като пицата се е зачервила я вадим от фурната, поръсваме с настъргания кашкавал и я връщаме за неговото изпичане като можем да я оставим на горен реотан или грил за 5-10 мин.

След пълното й изпичане я вадим от фурната и можем да я сервираме и поднасяме на гладните муцунки, чакащи да я опитат (включително и вашата, разбира се) 😉

Изпечената пица
Парчета вкусна пица


Добър Апетит
на всички и ще се радвам да добавите вашите рецепти, идеи и варианти за домашно направена пица.


ping fast my blog, website, or RSS feed for Freebgtop-logo-80x15

Вашият коментар

Влез в своя профил:



Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.